De snelle hap (te bestellen tot 17u)

• BoerenCroque Monsieur
• BoerenCroque Madame
• BoerenCroque Exotique
• BoerenCroque Italia (mozarella en Ganda ham)
• BoerenCroque Geitenkaas
• BoerenCroque Dé Brasserie (Ganda ham, Kaas, gebakken Champignons)
• Toast Cannibale (vers gemalen en huisbereid)
  
  

Pasta's

• Spaghetti Bolognaise
• Spaghetti met huisbereide Pesto, Rucola en Ganda Ham
• Linguini met Champignons, look en room (Vegetartisch)
• Macaroni met ham en kaassaus (Oude Brugse)
• Penne 'Arrabiata' (licht pikant)
• Penne met Kip en Verse Kruiden
• Penne met Scampi en Gewokte Groentjes
• Lasagne met Lamsgehakt, Ricotta en Spinazie

Omeletten

• Spiegelei (3 st.)
• Omelet naar keuze (ham, kaas, tomaat,champignons, spek, gerookte ham)
• Omelet naar keuze, 2 soorten
  
• Maaltijdomelet (spek, aarappelen, groenten, kaas)

Broodjes (+groentjes 1,00€)

• Hesp, kaas of salami
• Tonijn, Ganda ham
• Hesp en kaas
• Smos
• Américain (vers gemalen en huisbereid)
• Martino (vers gemalen en huisbereid)
  
  

Voorgerechten (alles wordt geserveerd met brood)

• Dagsoep met kruidige korstjes
• Huisbereide Kaaskroketten
• Huisbereide Garnaalkroketten
• Duo van Kaas- en Garnaalkroketten
• Toast Champigons
• Scampivlindertjes met:
  Look
  Op Indische wijze (licht pikant)
  Dé Brasserie (gewokte groentjes en soja saus)
  Van de Chef (curry, coco's melk en banaan)
  Met appel en witloofsnippers
  Rundercarpaccio met geitenkaasblokjes en basilicum
  Gewokte groentjes Dé Brasserie (vegetarisch)
  

Hoofdgerechten

• Zalmfilet 'En papillote' met limoen, gember en honing
• Zalmfilet met een luchtig bieslooksausje en grijze garnaaltjes
• Kabeljauwfilet met een kruidenkorstje op een bedje van
• gestoofde ui, tomaat en basilicum
• Kabeljauwfilet met een zachte kervelmousseline

• Parelhoen met appeltjes en zijn Calvadossausje
• Gemarineerde Ribbetjes met honing en Aardappel in de schil
• Koninginnenhapje met Verse Frietjes
• Hagelandse Stoofkarbonade met Verse Frietjes
• Rundertong met Madeira en Kroketjes
• De alomgekende Filet Américain met Royale salade en Garnituur
• Argentijnse Entrecôte met Verse Frietjes of Kroketjes of…*
• Meritus Steak met Verse Frietjes of Kroketjes of…*
• Kipfilet met Verse Frietjes of Kroketjes of…*
  * wordt geserveerd met warme groentenkrans

Sauzen
Kruidenboter, Peperroom, Provençaalse saus, archiduc, Champignon-Peperroom, Stroganoff, Roquefort, Preiroom, Béarnaise, Choron, Gebakken Champignons

Supplementen

• Supplement Frietjes
• Supplement Slaatje
  
• Supplement kaas
  
  

Voor de Kleinsten (tot 12 jaar)
Vraag naar onze speciale kinderkaart!

Dagmenu

• Soep of salade, Keuze uit 3 Hoofdgerechten, Koffie
  
• Dagschotel
  
  

Desserten (supplement slagroom 1,00€)

• Kinder Dame Blanche
  
• Dame Blanche
  
• Dame Noire
  
• Tartuffo met amaretto
  
• Coupe Professor (wodka, koffiegruis en licht geklopte room)
  
• Warme Apfelstrudel met Vanille-ijs (+/- 20 min)
  
• Verse Fruitsla
  
• Verse Fruitsla met vanille-ijs
  
• Verse Fruitsla met fondue van chocolade (prijs p.p.)
  
• Coupe Brésilienne
  
• Soesjes met vanille-ijs en chocoladesaus
  
• Vruchtenparfait van de chef
  
  

Tussen 14h en 18h

• 1 kinderpannenkoek met suiker
  
• Milkshake Banaan, Vanille of Chocolade
  
  

Pannenkoeken met:

• Suiker
  
• Confituur
  
• Boter
  
• Ijs naar Keuze
  
  

Brusselse Wafel met:

• Bloemsuiker
  
• Slagroom
  
• Boter